各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，局屬有關(guān)單位，市綜合檢驗檢測中心：

為深入貫徹習(xí)近平總書記“四個最嚴”“產(chǎn)出來”“管出來”和視察山西重要指示重要批示精神，全面落實中央和省、市“三農(nóng)”工作部署要求，進一步強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽查工作，提高隱患發(fā)現(xiàn)與處置能力，確保全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》和《山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于下達2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）計劃的通知》（晉農(nóng)質(zhì)監(jiān)發(fā)〔2023〕6號）等有關(guān)要求，結(jié)合我市實際，現(xiàn)就全市2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作有關(guān)事項通知如下。

一、監(jiān)測任務(wù)

（一）總體任務(wù)

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品定量檢測達到每千人1.7批次”的總體要求，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下達我市本年度抽檢任務(wù)8200個，參考各縣（市、區(qū)）上年度常住人口數(shù)，結(jié)合國家及省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建考核指標“定量抽檢農(nóng)產(chǎn)品樣品數(shù)量不少于600個”的規(guī)定，對市級及各縣（市、區(qū)）抽檢任務(wù)進行分解，全市擬抽檢樣品總數(shù)8201個，詳見附件1。市縣兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)檢測任務(wù)分配情況，及時制定本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案，合理布置監(jiān)測點位，科學(xué)確定檢測參數(shù)，協(xié)調(diào)同級綜合檢驗檢測中心統(tǒng)籌做好農(nóng)產(chǎn)品定量檢測工作。檢測任務(wù)承擔(dān)單位應(yīng)通過資質(zhì)認定（CMA）和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全機構(gòu)考核（CATL）。對同級綜合檢驗檢測中心目前尚不具備相關(guān)定量檢測條件的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)積極爭取地方財政支持，委托具有檢測能力的第三方檢測機構(gòu)進行檢測，確保全年檢測任務(wù)圓滿完成。

（二）豇豆任務(wù)

豇豆是今年全國、全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作重點，各地務(wù)必高度重視，從開始種植到采摘上市全過程緊盯不放，全面開展風(fēng)險監(jiān)測、專項監(jiān)測、監(jiān)督抽查。要摸清底數(shù)，建檔立卡，秉承“有種必檢”的原則，在上市季節(jié)實行月月抽檢，樣品比例不低于豇豆產(chǎn)量占本縣（市、區(qū)）蔬菜總產(chǎn)量的比例，絕不能留下監(jiān)管盲區(qū)。

（三）附帶合格證產(chǎn)品監(jiān)測

鼓勵生產(chǎn)主體通過自檢或委托檢測，主動開具承諾達標合格證。例行監(jiān)測工作中，對于未按要求附帶合格證的產(chǎn)品應(yīng)加大抽檢力度，擴大抽檢比例。對于附帶合格證，但是檢測不合格的樣品，要將生產(chǎn)主體列入重點監(jiān)管名單，實施信用管理。

二、監(jiān)測對象

（一）抽樣對象及環(huán)節(jié)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測堅持隨機抽樣原則，抽檢對象以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場為主，種植或養(yǎng)殖散戶要占一定比例。抽樣環(huán)節(jié)以生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場等為主，市場為輔，市場占比不超10%。抽樣中要堅持隨機抽樣，如實記錄樣品產(chǎn)地來源，能記錄到哪級就記錄到哪級，盡可能詳細；如果確實無法掌握來源信息的，標注“來源不詳”，評價質(zhì)量安全總體狀況時視為來自抽樣行政區(qū)域（市、縣）。

（二）抽檢產(chǎn)品及參數(shù)

省市級監(jiān)測嚴格執(zhí)行《2023年運城市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案》《2023年運城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案》《2023年運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案》《2023年運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作方案》（見附件4、5、6、8），并根據(jù)需要安排飛行檢查。各縣（市、區(qū)）監(jiān)測指標中的參數(shù)要與省、市監(jiān)測計劃要求一致，監(jiān)督抽查檢測參數(shù)和程序方法嚴格遵照省、市級方案。要加大對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種的抽檢力度，涵蓋本地種植產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動重點治理的韭菜、芹菜、豇豆等11個品種為必抽產(chǎn)品。適當(dāng)加大農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”（綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品和附帶承諾達標合格證產(chǎn)品）、“圳品”及設(shè)施蔬菜的抽檢比例。監(jiān)督抽查要加大對上年度監(jiān)測中及今年例行監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)問題品種的抽查。

（三）推進常規(guī)農(nóng)獸藥殘留速測

各地要加強對生產(chǎn)經(jīng)營主體和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構(gòu)的巡查指導(dǎo)，落實農(nóng)產(chǎn)品快速檢測要求，規(guī)范農(nóng)獸藥殘留速測行為，有條件的地方可支持其配備常規(guī)農(nóng)獸藥殘留快檢裝備，加大檢測比例，守好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一道關(guān)口。

三、工作要求

（一）加強組織推動，科學(xué)制定方案

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測，是實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項基礎(chǔ)性工作，是依法履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)的重要內(nèi)容，也是食品安全工作年度評議考核的重要指標。市、縣兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要高度重視，早謀劃、早安排，積極爭取本級財政支持，切實保障監(jiān)測工作所需的經(jīng)費，確保如期保質(zhì)保量完成全年監(jiān)測任務(wù)。各縣（市、區(qū)）要把握好當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品上市時節(jié)，參照省、市級監(jiān)測方案科學(xué)制定本級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案，合理確定抽樣時間、抽樣布點、抽樣品種，確保所抽樣品能真正反映當(dāng)?shù)厥秤棉r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的機構(gòu)要嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年7號），科學(xué)公正地做好抽檢工作，確保監(jiān)測結(jié)果的科學(xué)性、代表性和真實性，對違反抽檢工作要求、弄虛作假的，依法嚴肅處理。

（二）密切協(xié)作配合，按時完成抽檢

各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要明確專人負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，在做好本級農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測工作的同時，積極配合有關(guān)部門做好國家、省或市級監(jiān)測的抽樣、制樣、冷凍及送樣等相關(guān)工作，保障抽樣工作圓滿完成；要完善隨機抽樣制度，積極配合做好省、市級監(jiān)測抽樣工作，按監(jiān)測方案，于每次抽樣前提供比抽樣要求數(shù)量多一倍的生產(chǎn)基地及批發(fā)市場名單，由抽樣人員隨機確定；要加強與市場監(jiān)督管理部門的合作機制，協(xié)調(diào)做好市場抽樣工作，及時通報抽檢結(jié)果；要協(xié)同推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)合執(zhí)法，按照職責(zé)權(quán)限，依法處置抽檢的不合格樣品。各級農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法部門要積極做好監(jiān)督抽查抽樣工作，組織執(zhí)法人員嚴格按照有關(guān)規(guī)定抽取樣品，并做好不合格樣品確認和監(jiān)督抽查執(zhí)法文書管理。承擔(dān)檢測任務(wù)的機構(gòu)要加強樣品檢測質(zhì)量管理，嚴格遵守方案規(guī)定的檢測方法，獨立公平進行檢測，確保結(jié)果準確可靠。樣品分為檢測樣和備用樣，備用樣由抽檢單位保存，保存時間不低于3個月。

（三）保證工作進度，按時報送結(jié)果

1.時間要求：各縣（市、區(qū)）應(yīng)于市級方案印發(fā)后15日內(nèi)將本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案報市局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科備案，承擔(dān)市級監(jiān)測任務(wù)的檢測機構(gòu)和各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于每月28日前將定量監(jiān)測進展調(diào)度表（附件3）報市局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科，同時將轄區(qū)開展的定量監(jiān)測和快檢檢驗數(shù)據(jù)上傳國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺。

2.報送方式：承擔(dān)市級風(fēng)險監(jiān)測（例行監(jiān)測、專項監(jiān)測）任務(wù)的檢測機構(gòu)應(yīng)及時將各次監(jiān)測總結(jié)分析報告以及不合格樣品相關(guān)信息以正式文件（加蓋公章）報市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，具體內(nèi)容格式參照附件2、附件7-1～7-12，同時報送word版。市級監(jiān)測結(jié)果由市局向各縣（市、區(qū)）通報，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得引用和公布監(jiān)測結(jié)果。

3.及時通報：省、市建立定量監(jiān)測任務(wù)進展月通報制度，對市、縣每月定量監(jiān)測完成情況進行通報。對各級風(fēng)險監(jiān)測檢測出的高風(fēng)險不合格樣品，所屬縣（市、區(qū)）應(yīng)及時認真查找分析原因，做好風(fēng)險防控和預(yù)警，跟進開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，處理結(jié)果及時報送市局。對市場環(huán)節(jié)抽檢的不合格樣品信息及時通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，加強風(fēng)險信息交流和防控。

在監(jiān)測工作中如有問題和建議，請及時與市局質(zhì)監(jiān)科聯(lián)系。

聯(lián) 系 人：馮麗娟  姚曉妮

聯(lián)系電話：0359-2065315

電子郵箱：zjk2065315@163.com

 

附件：1.2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量監(jiān)測任務(wù)分解表

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總結(jié)分析報告提綱

3.2023年定量監(jiān)測進展情況調(diào)度表

4.2023年運城市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案

5.2023年運城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案

6.2023年運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案

7.監(jiān)測結(jié)果統(tǒng)計表1～12

8.2023年運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案

 

 

 

運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

2023年3月28日

 

（此件公開發(fā)布）

 

附件2

 

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總結(jié)分析報告提綱

 

一、總體情況

對階段性監(jiān)測情況進行概述，包括監(jiān)測區(qū)域、監(jiān)測環(huán)節(jié)、監(jiān)測種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等；匯總各類抽檢產(chǎn)品的分類合格率、總體合格率，比對歷年同期數(shù)據(jù)，計算同比增減幅度。

二、結(jié)果及趨勢分析

按照如下分類，詳細分析各類產(chǎn)品的抽檢結(jié)果。對抽檢合格率從抽檢來源（指縣、鄉(xiāng)行政區(qū)域）、監(jiān)測品種、檢測參數(shù)、來源環(huán)節(jié)（指生產(chǎn)基地、運輸車或暫養(yǎng)池、批發(fā)市場等環(huán)節(jié)）等方面進行分析。對合格率較低、問題突出的產(chǎn)品進行分析研究，查出問題所在。同時，比對歷年同期數(shù)據(jù)，對當(dāng)前監(jiān)測的總體合格率、分類產(chǎn)品抽檢合格率進行變化趨勢研究。

具體產(chǎn)品分類為：

1.蔬菜（含食用菌）產(chǎn)品；

2.水果產(chǎn)品；

3.藥茶及食用中藥材產(chǎn)品；

4.畜禽產(chǎn)品（分肉、蛋等）；

5.水產(chǎn)品；

6.其它產(chǎn)品。

附件4

 

2023年運城市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案

 

為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保我市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。

一、監(jiān)測類別及要求

（一）例行監(jiān)測

1.監(jiān)測地點

（1）部（?。┘墸好看坞S機抽檢2～3個縣（市、區(qū)）。

（2）市級：除國家或省級隨機抽檢的縣（市、區(qū)）以外的10～11個縣（市、區(qū)）。

2.監(jiān)測時間

（1）省級：全年按季度開展四次例行監(jiān)測，各季度分別在2～3月、4～5月、7～8月、10～11月完成抽樣。

（2）市級：2～4季度按季度開展三次例行監(jiān)測，各季度分別在5月20日、8月20日、11月20日之前完成抽樣。

3.監(jiān)測品種

（1）蔬菜：應(yīng)是當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)和消費的種類，主要包括白菜類（大白菜、普通白菜、菜薹（心））、綠葉菜類（菠菜、生菜、蕹菜、芫荽）、甘藍類（結(jié)球甘藍、青花菜（西藍花）、花椰菜）、茄果類（番茄、茄子、辣椒）、瓜類（黃瓜、苦瓜、西葫蘆）、豆類（菜豆）、根菜類（蘿卜、胡蘿卜）、薯芋類（馬鈴薯、山藥、生姜）、蔥蒜類（洋蔥、蔥、蒜）等產(chǎn)品，此外豇豆、韭菜、芹菜為必抽產(chǎn)品，綠色食品增加水生蔬菜類（蓮藕）。

（2）食用菌：香菇、平菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇，均為鮮品。

（3）水果：蘋果、草莓、桃、梨、冬棗、葡萄、西瓜、甜瓜、香蕉等產(chǎn)品。

（4）食用中藥材：連翹葉、桑葉、黃芪、黃芩、柴胡基地生產(chǎn)的鮮品。

4.監(jiān)測數(shù)量

（1）省級：第一、二季度分別在我市抽檢樣品30個（蔬菜25個、食用菌2個、水果3個）。

第三、四季度分別在我市抽檢樣品35個（蔬菜25個、食用菌2個、水果5個、食用中藥材3個）。

（2）市級：全年共抽檢種植產(chǎn)品樣品440個，其中第二季度抽檢樣品總數(shù)為110個（分為蔬菜90個、食用菌5個、水果15個）；第三、四季度每季度抽檢樣品總數(shù)為165個（其中蔬菜125個、食用菌5個、水果30個、食用中藥材5個）。

5.抽樣要求

（1）抽樣環(huán)節(jié)及比例：在生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的農(nóng)戶。抽樣時需了解生產(chǎn)基地的性質(zhì)（公司、合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶），并在抽樣單注明。市場樣品要如實記錄樣品產(chǎn)地來源。蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場的抽樣比例為8：1：1，食用中藥材均在生產(chǎn)基地抽樣。如因季節(jié)等原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊。

（2）抽樣方法：蔬菜、食用菌、水果等抽樣按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）、食用中藥材產(chǎn)品抽樣按《茶取樣》（GB/T 8302-2013）規(guī)定執(zhí)行。

6.其它要求

（1）省級：每市每次至少抽查4個生產(chǎn)基地，且一年內(nèi)抽查的生產(chǎn)基地不得重復(fù)。每個生產(chǎn)基地同一品種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不超過3個。對檢測出超標的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，下次監(jiān)測時應(yīng)繼續(xù)抽檢。國家及省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（含創(chuàng)建縣）列入本年度省級例行監(jiān)測范圍，且一年至少要抽取1次。

（2）市級：每個縣（市、區(qū)）每次至少抽查3個生產(chǎn)基地，且一年內(nèi)抽查的生產(chǎn)基地不得重復(fù)。每個生產(chǎn)基地同一品種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不超過3個，同品種1輛運輸車抽1個樣品。

（二）專項監(jiān)測

1.省級：開展豇豆、韭菜、芹菜專項監(jiān)測，在全省共抽檢豇豆200批次、韭菜、芹菜200批次，其中在我市的抽檢數(shù)量按省廳相關(guān)通知執(zhí)行。抽樣由承檢機構(gòu)根據(jù)上市時間安排。豇豆如因生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可適當(dāng)增加市場抽檢比例。

2.市級：開展豇豆、韭菜、芹菜、水果專項監(jiān)測，在全市共抽檢215個樣品。

（1）豇豆：在全市抽檢20個樣品，具體根據(jù)各地種植情況及上市時間安排抽樣，抽樣比例不低于豇豆產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厥卟丝偖a(chǎn)量的比例，如因生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車或批發(fā)市場補齊。

（2）芹菜、韭菜：每個縣（市、區(qū)）各抽檢5個樣品，抽樣時間為5～11月份。

（3）水果：在每個縣（市、區(qū)）抽檢5個樣品，抽樣品種為蘋果、梨、桃、西瓜、冬棗，抽樣時間為5～10月份。

各專項監(jiān)測抽樣地點為生產(chǎn)基地、運輸車或批發(fā)市場，其中生產(chǎn)基地占80%、運輸車和批發(fā)市場占20%。

（三）監(jiān)督抽查

2023年，根據(jù)國家、省、市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，對問題多的區(qū)域和相關(guān)種植產(chǎn)品及時跟進開展監(jiān)督抽查，具體要求見附件8。

二、監(jiān)測項目和檢測依據(jù)

（一）監(jiān)測項目

1.蔬菜（含食用菌）、水果：檢測項目共64種（含5種同分異構(gòu)體），包括禁用農(nóng)藥甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、六六六、三氯殺螨醇；限用農(nóng)藥氧樂果、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、水胺硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、丁硫克百威、滅多威、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、乙酰甲胺磷、毒死蜱、三唑磷、氟蟲腈、滅線磷、內(nèi)吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、樂果；常規(guī)農(nóng)藥敵敵畏、百菌清、氰戊菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、丙溴磷、二甲戊靈、氯蟲苯甲酰胺、苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、辛硫磷、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、甲氰菊酯、吡蟲啉、除蟲脲、滅幼脲、多菌靈、三唑酮、腐霉利、蟲酰肼、吡唑醚菌酯、五氯硝基苯、嘧霉胺、噠螨靈、異菌脲、咪鮮胺、聯(lián)苯菊酯、烯酰嗎啉、噻蟲嗪、阿維菌素、嘧菌酯、氟啶脲、啶蟲脒、蟲螨腈、倍硫磷、丙環(huán)唑。綠色食品樣品增加重金屬鉛、鎘。

2.中藥材：檢測項目共12個，包括禁用農(nóng)藥甲胺磷，限用農(nóng)藥乙酰甲胺磷，常規(guī)農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯；重金屬鉛、鎘、砷、汞、銅等。

（二）檢測方法

檢測方法參考執(zhí)行《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）實施細則》要求，采用現(xiàn)行有效國家和行業(yè)標準方法。

1.蔬菜（含食用菌）、水果：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761 -2008）、《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20769-2008）、《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.113-2018）、《植物性食品中除蟲脲殘留量的測定》（GB/T 5009.147-2003）、《植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定》（GB/T 5009.146-2008）、《食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（GB 23200.20-2016）、《水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定 液相色譜法》（GB 23200.19-2016）、《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》（GB 5009.12-2017）、《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》（GB 5009.15-2014）等有關(guān)規(guī)定。

2.中藥材：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761 -2008）、《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.113-2018）、《藥典通則2321鉛鎘砷汞銅測定法》等有關(guān)規(guī)定。

三、判定依據(jù)和原則

按《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763 -2021）、《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2022）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）以及《中華人民共和國藥典》等要求進行判定，所監(jiān)測項目全部合格，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2021、GB 2763.1-2022、GB 2762-2022或《中華人民共和國藥典》的要求”；有一項指標不合格，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。

附件5

 

2023年運城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案

 

為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保我市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。

一、監(jiān)測類別及要求

（一）例行監(jiān)測

1.監(jiān)測地點

（1）部（?。┘墸涸谌忻看坞S機抽檢2個縣（市、區(qū)）。

（2）市級：除國家或省級隨機抽檢的縣（市、區(qū)）以外的11個縣（市、區(qū)）。

2.監(jiān)測時間

（1）省級：全年按季度開展四次例行監(jiān)測，各季度分別在2～3月、4～5月、7～8月、10～11月完成抽樣。

（2）市級：2～4季度按季度開展三次例行監(jiān)測，各季度分別在5月31日、8月31日、11月30日之前完成抽樣。

3.監(jiān)測品種

豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、豬牛羊尿，其中雞蛋、烏雞、羊肉、牛肉為重點抽查品種。

4.監(jiān)測數(shù)量

（1）省級：在我市每次抽取樣品總數(shù)30個，每個監(jiān)測縣抽取樣品15個，其中：豬肉樣品3個，牛、羊肉樣品各1個，禽肉（雞肉、鴨肉）樣品2個，禽蛋（雞蛋、鴨蛋）樣品5個，豬牛羊尿樣品各1個。

（2）市級：全市每次抽取樣品總數(shù)132個，每個監(jiān)測縣每次抽檢樣品12個，其中豬肉樣品2個，牛羊肉樣品各1個，禽肉（雞肉、鴨肉）樣品2個，禽蛋（雞蛋、鴨蛋）樣品3個，豬牛羊尿樣品各1個。

5.抽樣要求

抽樣按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。豬肉、牛肉、羊肉在屠宰場或批發(fā)市場抽樣，禽蛋在養(yǎng)殖場或批發(fā)市場抽樣，禽肉、豬尿在養(yǎng)殖場或屠宰場抽樣，牛羊尿在養(yǎng)殖場抽樣。在屠宰場和批發(fā)市場抽樣，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣不足的補充。豬肉、牛肉、羊肉和禽肉在屠宰場和批發(fā)市場的抽樣比例為9：1。

（二）監(jiān)督抽查

根據(jù)國家、省、市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時跟進對問題多的養(yǎng)殖主體和相關(guān)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽查，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，具體要求見附件8。

二、監(jiān)測項目和檢測依據(jù)

（一）監(jiān)測項目

1.豬、牛、羊肉：瘦肉精類藥物（包括克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）、磺胺類藥物（包括磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺（間）二甲氧嘧啶）、四環(huán)素類藥物（包括金霉素、土霉素、四環(huán)素、多西環(huán)素）。

2.禽肉、禽蛋：氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星，氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星）；酰胺醇類（包括氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素和氯霉素）；抗病毒藥物（金剛烷胺）。

3.豬尿、牛尿、羊尿：瘦肉精類（包括克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等3種）。

（二）檢測方法

1.豬、牛、羊肉：瘦肉精類檢測依據(jù)《動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008）；磺胺類藥物殘留檢測依據(jù)《磺胺類藥物在動物可食性組織中殘留的高效液相色譜檢測方法》（原農(nóng)業(yè)部農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕5號文件附錄）、《畜禽中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20759）；四環(huán)素類藥物殘留檢測依據(jù)《動物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相法》（GB/T 21317）等規(guī)定的相關(guān)項目檢測方法進行檢測。

2.禽肉、禽蛋：依據(jù)《禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細則》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究自建方法）、《動物源性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB31660.5-2019）、《禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自建方法）進行檢測。

3.豬尿、牛尿、羊尿：采用快速檢測卡對豬尿、牛尿、羊尿現(xiàn)場檢測，疑是樣品采用《動物尿液中11種β-受體激動劑的檢測：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1063公告-3-2008），《豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1025公告-11-2008）相關(guān)項目檢測方法確證。

三、判定依據(jù)和原則

（一）禁用藥物

瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）在豬牛羊肉中，酰胺醇類（氯霉素）在禽肉（蛋）中檢出即判定為不合格。

（二）產(chǎn)蛋期不得使用藥物

氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星）、酰胺醇類（包括氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素）在禽蛋中檢出即判定為不合格。

（三）食品動物中停止和批準使用藥物

停止使用和批準使用的藥物殘留按《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）判定。

畜禽產(chǎn)品檢測結(jié)果判定的具體要求見《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）實施細則》。

附件6

 

2023年運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案

 

為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保上級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在我市組織開展的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。

一、監(jiān)測地點

2023年省級例行監(jiān)測為除農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽檢的2個地級市以外的其它9個地級市。

二、監(jiān)測時間

各季度分別在2～3月、4～5月、7～8月、10～11月完成抽樣。具體抽樣時間按省廳安排執(zhí)行。

三、監(jiān)測品種和數(shù)量

（一）監(jiān)測品種

主要有鯉魚、草魚、鯽魚、鳙魚、鰱魚、虹鱒、金鱒、鱘魚、甲魚、鱸魚、烏鱧等，其中：大口黑鱸、烏鱧、鳊魚、大黃魚為重點抽查品種。

（二）監(jiān)測數(shù)量

每季度在我市抽取8個樣品。

四、抽樣要求

執(zhí)行《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）有關(guān)規(guī)定。在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣不足的補充。鯉魚、草魚、鯽魚等在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場的抽樣比例為9：1。

五、監(jiān)測項目和檢測判定依據(jù)

（一）監(jiān)測項目

1.禁用藥物：氯霉素、孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠）、硝基呋喃類代謝物（包括AOZ、AMOZ、SEM、AHD）、地西泮。

2.食品動物中停止使用藥物：氟喹諾酮類（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星）。

3.常規(guī)藥物：酰胺醇類（包括甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺）、磺胺類（包括磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺異噁唑、磺胺間二甲氧嘧啶）、氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星）、四環(huán)素類（四環(huán)素、土霉素、金霉素、多西環(huán)素）。

（二）檢測方法

檢測方法參考執(zhí)行《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）實施細則》要求，采用現(xiàn)行有效國家和行業(yè)標準方法。

（三）判定依據(jù)

禁用藥品及其它化合物檢出即判定為不合格，停止使用和批準使用的藥物殘留按《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）判定。

附件8

 

2023年運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案

 

為完成好2023年市級監(jiān)督抽查工作，特制定如下方案。

一、監(jiān)督抽查重點

（一）檢查范圍

自5月份開始，每2個月開展一次種植業(yè)和畜禽產(chǎn)品監(jiān)督抽查，抽查區(qū)域在同期國家、省級監(jiān)督抽查以外的縣（市、區(qū)）中選取，其中風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品的縣為必抽縣。

（二）檢查重點

1.豇豆農(nóng)藥殘留專項監(jiān)督抽查工作重點：聚焦豇豆產(chǎn)品農(nóng)藥殘留突出問題，針對以商品生產(chǎn)為目的豇豆種植戶，按上市季節(jié)同步開展監(jiān)督抽查，檢測蔬菜禁用農(nóng)藥和常規(guī)農(nóng)藥。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測及日常巡查檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，結(jié)合豇豆種植分布情況，確定監(jiān)督抽查的重點參數(shù)和各地抽樣量。原則上同一豇豆種植戶抽取樣品總量不超過2個。抽取的豇豆須為確定上市產(chǎn)品，抽樣單上須注明“抽樣產(chǎn)品為確定上市產(chǎn)品”字樣。

2.其他農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作重點：除豇豆外，“三年行動”治理的其他重點品種也要秉承“有種（養(yǎng)）必檢”的原則，全部納入監(jiān)督抽查范圍。綠色、有機、農(nóng)產(chǎn)品地理標志、“圳品”以及名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)不低于總抽樣量的10%。監(jiān)督抽查檢測的重點參數(shù)包括禁止使用的農(nóng)藥及蔬菜、水果等特定農(nóng)產(chǎn)品中禁用農(nóng)藥、食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物、停止使用的獸藥、產(chǎn)蛋期不得使用的獸藥，以及風(fēng)險監(jiān)測及日常巡查檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的常規(guī)藥物。抽查對象優(yōu)先選擇納入地方重點監(jiān)管名錄的種植養(yǎng)殖生產(chǎn)基地（包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植養(yǎng)殖大戶），屠宰廠（場）。

（三）抽樣數(shù)量及品種

1.種植業(yè)產(chǎn)品

共抽檢樣品120個，其中蔬菜80個、食用菌10個、水果30個，具體品種參照例行監(jiān)測品種，并結(jié)合其抽檢結(jié)果對監(jiān)督抽查品種進行調(diào)整，其中韭菜、芹菜、豇豆為重點抽查產(chǎn)品。

2.畜禽產(chǎn)品

共抽檢樣品80個，其中豬肉、豬肝35個，牛肉、羊肉10個，雞肉（含烏雞肉）、鴨肉、鴿肉等禽肉類5個，雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等禽蛋類30個，其中雞蛋、烏雞肉、牛肉、羊肉為重點抽查產(chǎn)品。

3.養(yǎng)殖水產(chǎn)品

共抽檢樣品10個，抽查品種為鯉魚、草魚、鯽魚、鳙魚、鰱魚、虹鱒、金鱒、鱘魚、甲魚、鱸魚、烏鱧，其中大口鱸魚、烏鱧、大黃魚、鳊魚為重點抽查產(chǎn)品。

（四）抽查時間及頻次

5、7、9、11月25日前完成抽樣。除屠宰廠（場）外，原則上同一生產(chǎn)主體抽取的樣品總量不超過4個，其中同一品種抽取樣品不得超過2個。同一屠宰廠（場）抽取的樣品總量不超過6個，其中同一來源養(yǎng)殖場的樣品量不超過2個。

（五）承擔(dān)單位及組織實施

市級監(jiān)督抽查由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)一部署，市、縣級農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊具體承擔(dān)抽樣工作。依據(jù)名錄按照“雙隨機”原則隨機選擇抽樣對象和實施抽樣任務(wù)的執(zhí)法人員，完成樣品抽取和制備，并負責(zé)后續(xù)樣品移交工作。各任務(wù)承擔(dān)單位科學(xué)制定監(jiān)督抽查實施方案，按時按質(zhì)按量完成抽樣和檢測任務(wù)。抽樣協(xié)助、樣品檢測和結(jié)果匯總、報送等工作由承檢機構(gòu)負責(zé)具體組織實施。

二、抽樣程序和方法

（一）任務(wù)分工

嚴格遵循抽樣機構(gòu)與檢測機構(gòu)相分離的原則。抽樣時，抽樣人員應(yīng)持有效執(zhí)法證件，且不得少于2人。在抽樣前，應(yīng)向被抽樣人出示本文件以及抽樣人員的有效證件，告知抽樣性質(zhì)、抽樣方法、檢測依據(jù)和判斷依據(jù)，并按規(guī)定填寫《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單》（見附8-1）。根據(jù)抽樣需要，可邀請具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測機構(gòu)技術(shù)人員協(xié)助實施抽樣和樣品預(yù)處理等工作。樣品檢測工作委托具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔(dān)。抽樣、檢測等費用從本級財政下達的相關(guān)經(jīng)費中支出。

（二）抽樣方法

抽樣應(yīng)嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號）、《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）、《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）、《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）等相關(guān)規(guī)定，嚴禁選擇性抽樣，確保監(jiān)督抽查的公正性、權(quán)威性。抽查的樣品應(yīng)從生產(chǎn)主體待銷產(chǎn)品中抽取，保證樣品具有代表性。

（三）現(xiàn)場制備及封存樣品

抽樣人員應(yīng)現(xiàn)場制備和封存樣品。制備的樣品分為三份，一份用于檢驗檢測、一份用于檢驗檢測備用、一份留存?zhèn)鋸?fù)檢。封簽（見附8-2）須由2名持有執(zhí)法證件的抽樣人員及被抽查單位負責(zé)人簽字捺印并加蓋公章。不得向被抽查單位收取檢驗費和其他費用。檢測樣和備用樣交承檢機構(gòu)，并填寫《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品移交確認單》（見附8-3）。復(fù)檢樣由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)一保存，保存條件應(yīng)在-20℃以下。不具備保存條件的，可以委托具備相應(yīng)資質(zhì)和條件的檢測機構(gòu)保存。

（四）樣品編號

監(jiān)督抽查的樣品編號由年度編號23（2023年的縮寫）+字母YC（運城市縮寫）+字母JD（監(jiān)督抽查縮寫）+樣品類別代碼（蔬菜SC、水果SG、豬肉PK、豬肝PL、牛肉BM、羊肉OM、烏雞肉BC、雞肉CK、鴨肉DM、鴿肉PM、雞蛋CE、鴨蛋DE、鵪鶉蛋QE）+3位樣品流水號組成（具體編號在抽查前另行通知）。

（五）拒絕抽樣的處理

被抽查單位無正當(dāng)理由拒絕抽樣的，抽樣人員應(yīng)立即告知拒絕抽樣的法律責(zé)任和處理措施。被抽查單位仍拒絕抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場填寫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查拒檢確認書（格式見附8-4），由抽樣人和見證人共同簽字，并及時向下達任務(wù)的市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局報告情況。依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》第二十三條規(guī)定，對被拒絕抽查的農(nóng)產(chǎn)品以不合格論處。

三、檢測項目及依據(jù)

（一）檢測項目

1.蔬菜：甲胺磷、氧樂果、對硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亞砜）、甲基異柳磷、毒死蜱、三唑磷、六六六、克百威（包括3-羥基克百威）、滅多威、涕滅威（包括涕滅威砜、涕滅威亞砜）、氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）、樂果、內(nèi)吸磷、久效磷、水胺硫磷、硫丹、乙酰甲胺磷、氯唑磷。綠色食品增加重金屬鉛、鎘。

2.食用菌：多菌靈、三氯殺螨醇、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、滅多威、乙酰甲胺磷、毒死蜱、樂果、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、吡蟲啉、腐霉利、五氯硝基苯、異菌脲、咪鮮胺、烯酰嗎啉、噻蟲嗪、阿維菌素、馬拉硫磷、殺撲磷和重金屬鉛、鎘。

3.水果：甲胺磷、氧樂果、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亞砜）、對硫磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、滅多威、克百威（包括3-羥基克百威）、氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）、樂果、內(nèi)吸磷、久效磷、水胺硫磷。

4.家畜類（牛肉、羊肉、豬肉、豬肝）：瘦肉精類藥物（包括克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）、氯霉素。

5.禽肉（雞肉、鴨肉、鴿肉等）：氟喹諾酮類藥物（包括氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）、硝基呋喃類（包括代謝物呋喃唑酮AOZ、呋喃它酮AMOZ、呋喃西林SEM、呋喃妥因AHD）、抗病毒藥物（金剛烷胺）、氯霉素。

6.禽蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）：氟喹諾酮類藥物（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）、抗病毒藥物（金剛烷胺）、酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺）。

7.養(yǎng)殖水產(chǎn)品：氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類（包括代謝物AOZ、AMOZ、AHD、SEM )、氟喹諾酮類藥物（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）、地西泮。

（二）檢測依據(jù)

檢測方法和判定依據(jù)應(yīng)符合我國有關(guān)法律法規(guī)、食品安全國家標準和行業(yè)標準，具體要求參見農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實施細則（2022年）》。

1.蔬菜、食用菌、水果：《水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》（GB 23200.8-2016）、《水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定 液相色譜法》（GB 23200.19 -2016）、《食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（GB 23200.20-2016）、《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.113 -2018）、《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20769-2008）、《植物性食品中除蟲脲殘留量的測定》（GB/T 5009.147-2003）、《植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定》（GB/T 5009.146-2008）、《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761-2008）、《中華人民共和國藥典通則2321鉛鎘砷汞銅測定法》（2020版）等規(guī)定的相關(guān)項目檢測方法。

2.畜禽類：《動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008）；《禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細則》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自建方法）、《動物源性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB31660.5-2019）；《禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自建方法）等規(guī)定的相關(guān)項目檢測方法。

3.養(yǎng)殖水產(chǎn)品：氯霉素按《 可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20756-2006）；孔雀石綠按《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定 高效液相色譜熒光檢測法》（GB/T20361-2006）檢測，陽性樣品按《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》（GB/T 19857-2005）液質(zhì)法確證；或直接按《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》（GB/T 19857-2005）液質(zhì)法進行檢測；硝基呋喃類代謝物按《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部公告783號-1-2006）進行檢測；《出口動物源食品中多類禁用藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（SN/T 3235-2012）；氟喹諾酮類按《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法》（農(nóng)業(yè)部公告1077號-2-2008）進行檢測。

四、判定依據(jù)

（一）蔬菜、食用菌、水果

檢測結(jié)果判定依據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《中華人民共和國藥典》等規(guī)定。所檢測項目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2021或GB 2762-2022或《中華人民共和國藥典》的要求”；有1項指標不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。

（二）畜禽、水產(chǎn)品

檢測結(jié)果根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》，農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》等有關(guān)規(guī)定進行判定。

五、檢測結(jié)果的處理

（一）檢測結(jié)果確認

承檢機構(gòu)應(yīng)在自收到樣品之日起7個工作日內(nèi)出具檢測報告。檢測結(jié)果不合格的，在確認后24小時內(nèi)將檢測報告報送市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科。市局將相關(guān)檢測報告和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單》紙質(zhì)版郵寄或掃描成電子版通過電子郵箱發(fā)送到被抽查對象所在地的縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，由縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及時書面通知被抽查人，進行結(jié)果確認。

（二）異議處理

被抽查單位對檢測結(jié)果有異議的，應(yīng)在收到《運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單》之日起5個工作日內(nèi)，向運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出書面復(fù)檢申請并提交相關(guān)說明材料。逾期未提出的，視為認同檢驗結(jié)果。

（三）復(fù)檢要求

監(jiān)督抽查復(fù)檢由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指定具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔(dān)。承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的檢測機構(gòu)應(yīng)自收到樣品之日起7個工作日內(nèi)出具檢驗報告。復(fù)檢不得由原檢測機構(gòu)承擔(dān)。復(fù)檢結(jié)論與原檢測結(jié)論一致的，復(fù)檢費用由申請人承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與原檢測結(jié)論不一致的，復(fù)檢費用由原檢測機構(gòu)承擔(dān)。

（四）不合格產(chǎn)品執(zhí)法查處

市局在收到不合格產(chǎn)品檢測報告后，應(yīng)立即組織有關(guān)縣級農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法部門啟動執(zhí)法程序，及時固定證據(jù)，糾正和查處違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，應(yīng)及時移交司法機關(guān)進行查處。

（五）檢測結(jié)果分析匯總

檢測結(jié)果報送采用“隨查隨報”方式。每輪監(jiān)督抽查工作完成后，承檢機構(gòu)應(yīng)將監(jiān)督抽查結(jié)果分析報告以正式文件形式（紅頭文件蓋章并掃描為pdf格式同時報送word電子版）及時報送任務(wù)下達部門，報告格式及內(nèi)容參照本通知附件2。

（六）不合格樣品查處結(jié)果報送

查處結(jié)果報送采用“隨查隨報”方式。有關(guān)縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展執(zhí)法查處后，及時將《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品核查處置情況表》（附8-7）加蓋公章后報送市局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科，抄送市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊。

六、工作要求

（一）高度重視，落實屬地責(zé)任

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查是依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，依法加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要措施，是保證農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、局屬各有關(guān)單位要提高認識，高度重視，堅持“發(fā)現(xiàn)問題是業(yè)績，解決問題是政績”的理念，杜絕地方保護主義；要以查找問題、治理問題、提升短板為導(dǎo)向，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，落實好“四個最嚴”要求，切實讓監(jiān)督抽查起到震懾效果；要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、執(zhí)法及承檢機構(gòu)，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號）有關(guān)規(guī)定，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣和結(jié)果確認等，確保監(jiān)督抽查順利進行。此外，各縣（市、區(qū)）要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，及時組織開展縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作，確保上級下達的工作任務(wù)圓滿完成。

（二）分工負責(zé)，嚴格規(guī)范實施

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣工作由各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法人員、農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品）質(zhì)量安全監(jiān)管人員具體承擔(dān)，每次抽樣持有農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法證件的執(zhí)法人員不少于2人，嚴格按照監(jiān)督抽查抽樣規(guī)定抽取樣品，并做好不合格樣品確認和監(jiān)督抽查執(zhí)法文書管理。抽樣人員必須嚴格遵守國家法律法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范抽樣程序，嚴禁選擇性抽樣，杜絕地方保護主義，確保抽查工作客觀、真實、科學(xué)。承擔(dān)檢測任務(wù)的檢測機構(gòu)應(yīng)嚴格按照工作方案開展工作，不得擅自改變，不得將監(jiān)督抽查檢測任務(wù)委托其他檢測機構(gòu)承擔(dān)，并按要求及時完成檢測任務(wù)，對檢測結(jié)果負責(zé)。檢測結(jié)果不合格的，要在結(jié)果確認后第一時間分別報送市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和被抽查地縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強與公安、市場監(jiān)管等相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，建立健全信息共享、會商研判、聯(lián)合辦案協(xié)作機制。對不合格產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機構(gòu)要及時跟進開展執(zhí)法查處，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為。種植、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè)主管部門要針對問題，切實加強生產(chǎn)過程安全用藥的培訓(xùn)指導(dǎo)等質(zhì)量安全管理，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)獸藥，嚴格執(zhí)行安全間隔期和休藥期規(guī)定，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（三）依法查處，確保取得實效

堅持問題導(dǎo)向，實施“檢打聯(lián)動”，對于抽查不合格的每個樣品，各有關(guān)縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要切實做到有案必查、查必到底，絕不給違法違規(guī)者留有可乘之機。要嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》和《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等規(guī)定，加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，應(yīng)及時移交司法機關(guān)，絕不手軟，依法從嚴處理，加大打擊力度，切實發(fā)揮震懾打擊作用。市局將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作開展情況和監(jiān)督抽查問題發(fā)現(xiàn)處置情況作為考核各縣（市、區(qū)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要依據(jù)。

有關(guān)政策及組織實施問題請與市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)單位聯(lián)系。

 

附：8-1.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單

8-2.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查封簽

8-3.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品移交確認單

8-4.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查拒檢確認書

8-5.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單

8-6.復(fù)檢樣品移交單

8-7.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表

8-8.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況表