本期公布159批次監(jiān)督抽檢結(jié)果、涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點、酒類、糧食加工品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、飲料10個大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：合格樣品153批次，不合格樣品6批次。

　　其中合格153批次：具體為：

　　一、餐飲食品11批次，為：

　　1.包子（自制）2批次，檢測項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

　　2.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，檢測項目為大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)。

　　3.果蔬汁類及其飲料(自制)1批次，檢測項目為乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

　　4.饅頭花卷（自制）2批次，檢測項目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

　　5.其他飲料（自制）3批次，檢測項目為乙?；前匪徕?安賽蜜)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

　　6.油餅油條（自制）2批次，檢測項目為鋁的殘留量(干樣品，以Al計)。

　　二、淀粉及淀粉制品2批次，為：

　　1.粉絲粉條2批次，檢測項目為二氧化硫殘留量、喹啉黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)。

　　三、方便食品2批次，為：

　　1.調(diào)味面制品2批次，檢測項目為三氯蔗糖、乙?；前匪徕?安賽蜜)、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數(shù)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)（KOH）。

　　四、糕點33批次，為：

　　1.糕點2批次，檢測項目為丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、乙?；前匪徕?安賽蜜)、喹啉黃、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數(shù)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、霉菌。

　　2.月餅31批次，檢測項目為丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、喹啉黃、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數(shù)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)。

　　五、酒類2批次，為：

　　1.啤酒2批次，檢測項目為甲醛、酒精度。

　　六、糧食加工品2批次，為：

　　1.小麥粉2批次，檢測項目為偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、過氧化苯甲酰、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B?。

　　七、食糖1批次，為：

　　1.綿白糖1批次，檢測項目為二氧化硫殘留量、螨。

　　八、食用農(nóng)產(chǎn)品94批次，為：

　　1．菠菜1批次，檢測項目為克百威、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)、阿維菌素。

　　2．菜豆2批次，檢測項目為吡蟲啉、噻蟲胺、多菌靈、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、滅蠅胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷。

　　3．蔥3批次，檢測項目為丙環(huán)唑、克百威、噻蟲嗪、戊唑醇、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、鎘(以Cd計)。

　　4．大白菜1批次，檢測項目為克百威、吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、阿維菌素。

　　5．淡水魚1批次，檢測項目為五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、呋喃妥因代謝物、地西泮、孔雀石綠、恩諾沙星、氧氟沙星、氯霉素、甲氧芐啶、磺胺類（總量）、鎘(以Cd計)。

　　6．豆芽2批次，檢測項目為4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、亞硫酸鹽(以SO?計)、總汞(以Hg計)、鉛(以Pb計)。

　　7．番茄6批次，檢測項目為乙酰甲胺磷、噻蟲嗪、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰嗎啉、甲拌磷、腐霉利、鎘(以Cd計)。

　　8．柑、橘3批次，檢測項目為2、4-滴和2、4-滴鈉鹽、三唑磷、丙溴磷、克百威、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑。

　　9．海水魚1批次，檢測項目為五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物(氨基脲)、孔雀石綠、恩諾沙星、氯霉素、甲氧芐啶、組胺、鎘(以Cd計)。

　　10．胡蘿卜9批次，檢測項目為乙酰甲胺磷、噻蟲胺、毒死蜱、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、鉛(以Pb計)。

　　11．黃瓜3批次，檢測項目為樂果、克百威、噻蟲嗪、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、甲拌磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、腐霉利、阿維菌素。

　　12．火龍果3批次，檢測項目為乙酰甲胺磷、克百威、氟蟲腈、氧樂果、甲胺磷。

　　13．雞蛋1批次，檢測項目為地美硝唑、多西環(huán)素、恩諾沙星、氟苯尼考、氟蟲腈、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧芐啶、甲硝唑、磺胺類（總量）。

　　14．姜6批次，檢測項目為克百威、吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。

　　15．豇豆2批次，檢測項目為倍硫磷、啶蟲脒、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、滅蠅胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。

　　16．結(jié)球甘藍(lán)1批次，檢測項目為三唑磷、樂果、乙酰甲胺磷、克百威、噻蟲嗪、毒死蜱、氧樂果、滅線磷、甲基異柳磷、甲胺磷。

　　17．韭菜1批次，檢測項目為乙酰甲胺磷、克百威、多菌靈、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利、鎘(以Cd計)、阿維菌素。

　　18．辣椒6批次，檢測項目為倍硫磷、克百威、啶蟲脒、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、鎘(以Cd計)。

　　19．梨1批次，檢測項目為乙螨唑、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲嗪、多菌靈、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲環(huán)唑。

　　20．蘿卜1批次，檢測項目為樂果、噻蟲嗪、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷、甲胺磷、鉛(以Pb計)。

　　21．芒果4批次，檢測項目為乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡蟲啉、噻嗪酮、噻蟲嗪、噻蟲胺、多菌靈、戊唑醇、氧樂果、苯醚甲環(huán)唑。

　　22．獼猴桃5批次，檢測項目為多菌靈、敵敵畏、氧樂果、氯吡脲。

　　23．牛肉1批次，檢測項目為五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、克倫特羅、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、地塞米松、恩諾沙星、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺類（總量）、萊克多巴胺。

　　24．蘋果2批次，檢測項目為三氯殺螨醇、克百威、啶蟲脒、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、甲拌磷。

　　25．葡萄3批次，檢測項目為克百威、己唑醇、氟蟲腈、氧樂果、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽。

　　26．普通白菜2批次，檢測項目為乙酰甲胺磷、克百威、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、鎘(以Cd計)、阿維菌素。

　　27．茄子6批次，檢測項目為克百威、吡唑醚菌酯、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、鎘(以Cd計)。

　　28．芹菜3批次，檢測項目為克百威、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基異柳磷、甲拌磷、腈菌唑、苯醚甲環(huán)唑、鉛(以Pb計)。

　　29．山藥3批次，檢測項目為克百威、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕滅威、鉛(以Pb計)。

　　30．桃2批次，檢測項目為克百威、吡蟲啉、多菌靈、敵敵畏、氟硅唑、氧樂果、溴氰菊酯、甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑。

　　31．甜椒4批次，檢測項目為倍硫磷、克百威、吡唑醚菌酯、吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、鎘(以Cd計)。

　　32．香蕉3批次，檢測項目為吡唑醚菌酯、吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、百菌清、腈苯唑、苯醚甲環(huán)唑。

　　33．油麥菜1批次，檢測項目為克百威、啶蟲脒、噻蟲嗪、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、甲拌磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、阿維菌素。

　　34．豬肉1批次，檢測項目為五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、呋喃唑酮代謝物、喹乙醇、地塞米松、恩諾沙星、替米考星、氟苯尼考、氯霉素、甲氧芐啶、甲硝唑、磺胺類（總量）。

　　九、蔬菜制品2批次，為：

　　1．醬腌菜2批次，檢測項目為乙?；前匪徕?安賽蜜)、二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)。

　　十、飲料4批次，為：

　　1．飲用純凈水3批次，檢測項目為乙?；前匪徕?安賽蜜)、二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)。

　　2．茶飲料1批次，檢測項目為咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、茶多酚、菌落總數(shù)。

　　其中不合格6批次：具體為：

　　1．絳縣古絳鎮(zhèn)江利便利店銷售的標(biāo)稱曲沃縣沃國陳師傅食品廠生產(chǎn)的晉氏月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機(jī)構(gòu)為河南華測檢測技術(shù)有限公司。

　　2．絳縣古絳鎮(zhèn)博浩活魚店銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機(jī)構(gòu)為河南華測檢測技術(shù)有限公司。

　　3．絳縣古絳鎮(zhèn)好樂多便利店銷售的標(biāo)稱河南御味園食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機(jī)構(gòu)為河南華測檢測技術(shù)有限公司。

　　4．臨猗縣猗氏志遠(yuǎn)果業(yè)商店銷售的蜜柑，2、4-滴和2、4-滴鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機(jī)構(gòu)為河南華測檢測技術(shù)有限公司。

　　5．臨猗縣猗氏鎮(zhèn)萬家生活超市三店（個體工商戶）銷售的小白菜，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機(jī)構(gòu)為河南華測檢測技術(shù)有限公司。

　　6．新絳縣好人家百貨超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗機(jī)構(gòu)為河南華測檢測技術(shù)有限公司。

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

　　備注：

　　1.菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品的衛(wèi)生狀況，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)不合格原因可能是由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。

　　2.恩諾沙星

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標(biāo)。

　　3.2，4-滴和2，4-滴鈉鹽

　　2，4-滴一般指2，4-二氯苯氧乙酸，是一種有機(jī)化合物，主要用作除草劑和植物生長劑，?；ū９哂辛己玫男Ч⒘克巹θ诵蟀踩?。內(nèi)吸性，可從根、莖、葉進(jìn)入植物體內(nèi)，降解緩慢，故可積累一定濃度。因此農(nóng)戶短期多次、過量的對柑橘進(jìn)行保果，將會導(dǎo)致2、4-滴從而產(chǎn)生藥害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，橙、柑、橘中2，4-滴和2，4-滴鈉鹽殘留限量值不得超過0.1mg/kg。

　　4.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽

　　甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽簡稱甲維鹽，是一種新型抗生素類生物源殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等優(yōu)點?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，普通白菜中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留量為0.1mg/kg。長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽含量超標(biāo)的蔬菜會對人體健康造成一定影響。

　　5.咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽，是一種廣譜高效殺菌劑。一般只對皮膚、眼有刺激癥狀，經(jīng)口中毒低，無中毒報道。相關(guān)研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定咪鮮胺在山藥中的殘留限量值為≤0.3mg/kg。

　　咪鮮胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。

　　運城市市場監(jiān)督管理局

　　　　　     2024年9月14日

　　附件：1.合格樣品數(shù)據(jù)表.xls

　　             2.不合格樣品數(shù)據(jù)表.xls